Η διαιτολόγος μας Χριστίνα Τσιάπα μας αναλύει τις επιπτώσεις του καφέ στον οργανισμό μας, τα οφέλη του αλλά και τι πρέπει να προσέχουμε.
Είδη καφέ και περιεκτικότητα σε καφεΐνη
| Είδος καφέ | Ποσότητα | Ποσότητα καφεΐνης |
| Καφές Φίλτρου | 200 ml | 70-175 mg |
| Espresso | 40 ml | 42 – 126 mg |
| Στιγμιαίος καφές | 200 ml | 65-100mg |
| Ελληνικός καφές | 50 ml | 40 mg |
| Ντεκαφεινέ ελληνικός καφές | 50 ml | 1 mg |
Σύσταση: Με βάση τον FDA (Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ) ως ασφαλής δόση ορίζονται τα 300-400mg καφεΐνης (περίπου 4-5κούπες) (διακυμαίνεται με βάση την ικανότητα μεταβολισμού της καφεΐνης και την ευαισθησία κάθε ατόμου σε αυτή)
- Yγιείς ενήλικες και ηλικιωμένοι: 200 mg (περίπου 2 ½ εσπρέσο ή 4 φλιτζάνια τσάι). Για τακτική κατανάλωση, η EFSA κατέληξε πως έως και 400 mg μέσα στο 24ωρο δεν είναι πιθανό να προκαλέσουν πρόβλημα υγείας στους ενήλικους καταναλωτές και σε ενήλικους που συμπεριλαμβάνουν έντονη άσκηση στην καθημερινότητά τους.
- Για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ο EFSA συμπεραίνει πως η κατανάλωση έως και 200 mg τη μέρα είναι ασφαλής για το αγέννητο μωρό ή το νεογέννητο που θηλάζει. Αυτό αντιστοιχεί σε 2 φλιτζάνια καφέ φίλτρου ή ή 4 φλιτζάνια τσάι.
- Η βασική πηγή πρόσληψης καφεΐνης στα παιδιά και τα νήπια ήταν τα σοκολατούχα ροφήματα ενώ η σοκολάτα, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ροφήματα αυξάνουν την πρόσληψη καφεΐνης σε εφήβους. Για αυτές τις ηλικίες, ο EFSA πρότεινε ως όριο ασφαλούς κατανάλωσης τα 3 mg/ανά κιλό σωματικού βάρους για παιδιά και εφήβους
Είναι τελικά καλό να πίνεις καφέ; Αν ναι πόσο;
Η κατανάλωση του καφέ είναι μια από τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες όλων μας. Σίγουρα θα σου είναι χρήσιμες μερικές πληροφορίες για τα οφέλη του, αλλά και τις περιπτώσεις που πρέπει να περιορίζεις τη κατανάλωσή του.
Στα οφέλη:
- Βελτιώνει την δυσκοιλιότητα, μέσω αύξησης της εντερικής κινητικότητα
- Αυξάνει την πνευματική εγρήγορση και την αθλητική απόδοση, λόγω εργογόνου δράσης.
- Συμβάλει στην ενυδάτωση.
- Σχετίζεται με προστασία από εμφάνιση μεταβολικών νοσημάτων: ΣΔ2, λιπώδες ήπαρ, στεατοηπατίτιδα
- Προσφέρει πιθανή προστασία από εμφάνιση της νόσου Parkinson και της νόσου Alzheimer, δρώντας ως νευροπροστατευτικός παράγοντας
- Για εκείνους που καταναλώνουν 3-4 κούπες καφέ / ημέρα vs όσους δεν καταναλώνουν, φαίνεται να μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρδιαγγειακής θνησιμότητας.
- Συμβάλει στη μείωση κινδύνου εμφάνισης κάποιων μορφών καρκίνου (πχ προστάτη, ενδομητρίου, ήπατος)
Σε κάποιες περιπτώσεις
Παθήσεις του γαστρεντερολογικού συστήματος (γαστρο-οισοφαγική παλινδρόμηση, οισοφαγίτιδα και γαστρίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ειδικά σε φάση διαρροιών
- Άτομα με προβλήματα ύπνου
- Άτομα με σιδηροπενική αναιμία (περιέχει ταννίνες που επηρεάζουν την απορρόφηση του σιδήρου)
- Εγκυμοσύνη < 2 φλιτζάνια ανά ημέρα: Η καφεΐνη διαπερνά τον πλακούντα και μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό ή μειωμένο βάρος του νεογνού
- Γαλουχία: < 2 φλιτζάνια ανά ημέρα, αφού περνά στο μητρικό γάλα
- Πιθανή μείωση της γονιμότητας σε μεγάλες δόσεις καφεΐνης
ΓΙΑΤΙ Η ΚΑΦΕΙΝΗ ΒΟΗΘΑ ΣΤΗΝ ΑΠΟΔΟΣΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ;
- Δρα στο ΚΝΣ έτσι σε βοηθά να είσαι σε εγρήγορση και αυξάνει την αντιληπτική σου ικανότητα.
- Βοηθά στη διατήρηση του μυϊκού γλυκογόνου, άρα αυξάνει την αντοχή σου.
- Βοηθά στη συστολή των μυών, μέσω ενίσχυσης του νευρομυικού ερεθίσματος.
ΠΟΣΟ ΚΑΦΕ ΝΑ ΠΙΕΙΣ;
3-6mg ανά κιλό σωματικού βάρους σου, 60λεπτά πριν την άσκηση. Δες τον πίνακα με την περιεκτικότητα των διαφόρων καφέδων και υπολόγισε πόσο καφέ χρειάζεται να καταναλώσεις.